Siamo entrati nel vivo della stagione. Luglio è al suo apice, il caldo si fa sentire e la tua gelateria è ufficialmente nel bel mezzo del vortice estivo. In queste settimane di fuoco, dove le serate sono lunghe, i ritmi sono frenetici e la fila davanti al bancone è una…
Il picco della stagione è arrivato. Tra il viavai di cocktail a bordo piscina, il servizio finger food durante gli aperitivi al tramonto e la gestione frenetica del pranzo in spiaggia, il tuo staff è sotto pressione. In questo scenario, ogni dettaglio conta. Ma c'è un nemico invisibile che può…
Mancano pochi giorni alla serata più romantica dell’anno e il conto alla rovescia è ufficialmente iniziato. Il 14 febbraio, infatti, rappresenta uno degli appuntamenti più importanti per il fatturato di ristoranti, bistrot e locali. Probabilmente hai già definito il menù speciale e stai raccogliendo le prenotazioni. Tuttavia, c’è un aspetto…
Le feste sono il momento della convivialità, ma per chi gestisce un ristorante o per chi ha ospitato amici e parenti a casa, il "dopo" può essere impegnativo. Macchie di unto, aloni sui calici e pavimenti che hanno perso la brillantezza sono i classici segni dei grandi cenoni. Perchè faticare…
Negli ultimi anni il mondo del food delivery e dell'asporto è cambiato radicalmente. Non basta più consegnare un buon piatto: l'esperienza del cliente inizia dagli occhi. Per ristoranti, pokerie, gastronomie e bar, la sfida oggi è garantire che la qualità del cibo rimanga inalterata durante il trasporto e che la…
Per chi gestisce un ristorante, un bistrot o un catering, la mise en place è una voce di bilancio importante. Da un lato c'è il desiderio di offrire ai clienti una tavola elegante, curata e piacevole al tatto; dall'altro c'è la gestione complessa del tovagliato in stoffa: costi di lavanderia,…
Il 13 e 14 Maggio 2017 nel cuore di Bologna, Palazzo Re Enzo ospiterà la terza edizione del progetto “I 5 Sensi – Uniti per De@Esi” ideato dallo Chef Agostino Iacobucci, dal tema COMUNICARE. Anche quest’anno cucina e cultura s’intrecceranno e faranno da sfondo a un evento esclusivo che ha…
La vasocottura, una nuova tendenza nel mondo della cucina resa possibile grazie ai nuovi ed eleganti vasetti WECK. Un ringraziamento speciale va alla Chef Monia Amadori per il bellissimo corso di vasocottura tenuto il 09 marzo 2017 presso il nostro punto vendita e, alle clienti, amiche e conoscenti che hanno…
Musica, buffet, amici e clienti... un' esplosione di divertimento lunedì 26 settembre 2016 per l'inaugurazione del rinnovato punto vendita. Un ringraziamento speciale va quindi alle commesse che con gran successo e grinta hanno collaborato alla realizzazione del nuovo punto vendita e a tutto il resto dello staff che ha lavorato…